Górzańska roladka z wyndzoka
Gospodarstwo Rolno-Hodowlane Góra Sera
Małgorzata i Mateusz Malcherowie
ul. Długa 133
43-227 Góra
tel. 660 816 468, 504 539 638
e-mail: malcher.mate@gmail.com
Tradycja wędzenia serów jest obecna w rodzinie Państwa Malcherów od pokoleń.
Górzańska roladka z wyndzoka przygotowywana jest wyłącznie z mleka krów własnej hodowli.
Ręcznie wyrabiana roladka, po leżakowaniu w solance, przekładana jest do siatek serowarskich i odpowiednio suszona. Tak przygotowany produkt trafia do wędzoka, gdzie poddawany jest powolnemu procesowi wędzenia, aż do uzyskania złocistego koloru i niesamowitego smaku.
