Husí maso ve sklenici a husí paštika ve sklenici

Kruh venkovských hospodyň v Ćwiklicích

ul. Zawadzkiego 15

43-229 Ćwiklice

kontakt:

Wanda Wyroba

tel. 532 453 490

e-mail: wanda.wyroba@gmail.com

Husí maso ve sklenici a husí paštika ve sklenici

Tento charakteristický způsob přípravy husího masa má svou historii...

Za starých časů hospodyňky skladovaly husí maso ve sklenicích, což bylo způsobeno sezónní dostupností tohoto masa a nedostatkem množnosti skladování.

A tak se recept na husí maso a paštiku ve sklenici dědil z pokolení na pokolení a dnes tato jídla připravuje Kruh venkovských hospodyň v Ćwiklicích.

To jsou vlajkové produkty, které nemohou chybět na církevním veletrhu na Farnosti sv. Martina v Ćwiklicích.

Nejchutnější část husího těla, tedy kýta a prsa, se okoření a peče ve sklenicích. Takto upravené maso neztrácí šťavnatost, je měkké a křehké.  Může se jíst studené i jako obědové jídlo.

Zbylé maso z husích těl se míchá s ostatními, seká, okoření a následně peče ve sklenicích. A takhle se vyrábí husí paštika ve sklenici.

Použité husí maso je té nejlepší kvality, pochází od místních producentů specializovaných na chov hus.